香菇的部落格

年年秒殺 鹿港小吃宴今年推出升級版本，改名為「鹿溪宴」 加入辦桌師傅手路菜，金錢蝦餅、白灼蝦、饅魚等，豪華澎湃，百年老店蔡澤記燕餃首次加入，10道主菜、5樣前菜、4道甜點，伴手禮還有陶瓷紀念碗盤組。舉辦時間為11月28、29日兩天，地點選在文小五預定地，開賣報名時間自11月17日上午8時30分開始，每個場次225桌，網路報名每場次限額50桌、傳真125桌，而鎮公所現場報名50桌。

鹿港小吃宴和鹿溪宴有什麼不同？鹿港鎮長許志宏表示，過去的小吃宴是匯集鹿港知名小吃於一桌，推出升級版，加上辦桌師傅的手路菜，呈現古早味在廟埕看戲吃辦桌的情境，讓觀眾更融入鹿港的在地風情。

許志宏說，「辦桌」是鹿溪宴重要元素，滔滔說出了澎湃的內容，讓人食指大動，前菜有茶飲佐烏魚子、野生蝦猴酥、紹興香腸及蒲燒鰻，豪華揭序幕。主菜則是美味小肉包、魷魚肉羹、櫻花蝦芋丸、麵線糊、金錢蝦餅、鴨肉米糕、鹿港蚵仔煎、燕餃湯、白灼蝦、炸春餅等。

許志宏更說了櫻花蝦芋丸注入年輕發想的創意，芋頭哥哥遇上海味櫻花蝦，戀成讓人永難忘懷的海味，金錢蝦餅則是台灣光復時期著名的一道酒家菜，因潤圓飽滿的形狀如銅錢而命名，外皮黃金酥脆，內餡鮮香多汁，咬下去絕對令人齒頰留香。

白灼蝦、炸春餅都是第一次登場的菜色，白蝦必須夠新鮮才能夠白灼，以襯托蝦之鮮嫩。炸春餅更是考驗辦桌師傅的功力。

甜點方面有五行湯圓、朵雲XO、厚片牛舌餅、麻糬等，其中最特別的「朵雲XO」，其實就是鹹蛋糕，因入口猶如絲綢滑過舌尖，接著在口中綻放豆漿等香氣，整體感覺給人唯美質地，所以命名為「雲朵」。

更邀請成立15年的無限人形劇團演出，「看戲吃辦桌」每桌報名費用4000元。

「鹿溪宴」報名資訊

• 時間：11/17日上午8:30開始
• 費用：每桌4000元
• 名額：每場次網路報名限額50桌、傳真125桌，而鎮公所現場報名50桌，共兩場次。
• 電話：04-7772006#2308、2310、2311、2315、2316
• 傳真：04-7761185、04-7761187、04-7760417、04-7760307、04-7766900、04-7761341、04-7747298、04-7764839